Lenticchie E Cotechino Ricetta Della Nonna. Come cuocere lo zampone. Altro che lenticchie è questa la ricetta perfetta della nonna per attirare fortuna e denaro nel nuovo anno.
Ricetta della nonna per Capodanno La ricetta della nonna per preparare il tradizionale e gustoso cotechino e lenticchie un secondo piatto portafortuna di gustare a Capodanno. Quindi rosola laglio schiacciato in una padella antiaderente con 3 cucchiai dolio unisci le erbe aromatiche e le lenticchie e lasciale insaporire per pochi minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Un mix prelibato di carne suina e spezie che assieme al cotechino rappresenta il nostro amuleto culinario nella prospettiva di un anno migliore.
320 g di riso Carnaroli 120 g di grana padano grattugiato 30 g di burro 1 litro di brodo vegetale 200 ml di vino bianco 400 g di lenticchie bollite 1 scalogno tritato 1 cotechino da 500 g circa fresco o precotto olio di oliva qb.
Sfumare con il vino rosso e aggiungere parte del brodo. Servirle da sole o con fette di cotechino o zampone. Bicchierini di lenticchie e cotechino lenticchie cotrchino. Mettiamo il cotechino o i cotechini nella pentola bucata e accendiamo il fuoco coprendo il tutto con un.